开工第二天，不息来解决假期后遗症——

过节胡吃海塞，节后看啥皆没胃口。

呐，我一次性准备了 2 说念刮油素菜。

作念法皆很浮浅，平素手脚念开胃前菜也很稳当。

先说第一说念，芝麻盐拌洋葱梨丝。

这菜已经前阵子网上冲浪看到的。

梨拿来凉拌？听起来有点黢黑，试过发现滋味还不赖。

梨清甜多汁，洋葱微辛刺激，沿路进口有别样的澄莹。

调味只用到芝麻盐，提供坚果香气和浅浅咸味。

既将风范串了起来，又带来酥脆的咀嚼感，嗯，此次小红书没骗东说念主！

不外，我以为它还有点更正空间。

多加了两样调味，全体风范更崭新、刮油后果更佳！

一个是多加了米醋，酸味亮堂、醇和，还能让梨没那么快氧化。

再切了点柠檬叶丝撒上去，颜料上更亮眼，也带来唯妙的柑橘芳醇。

买不到柠檬叶的话，不错擦一丝柠檬皮屑，或是平直将醋换成文旦醋、佛手醋。

自从买了芝麻盐制品，我皆懒得我方炒了。

不只芝麻香气保留充分，咸度也把抓得刚好，平素当香料盐用，又厚味又强化了养分 ~

再说第二说念，椒麻杏鲍菇。

作念法相同很浮浅，杏鲍菇切片焯水，和酱汁一拌，处分。

杏鲍菇滋味相比清淡，调味不错来点更刺激的。

鲜花椒打出麻味基底，葱和香菜增多香气，再加入盐糖、蚝油、生抽提供咸鲜味。

临了和油、水沿路搅打雅致，我称之为录取青酱。

杏鲍菇脆韧、有肉感，裹上酱汁进口，鲜香酥麻，开云体育吃收场嘴唇还在舞蹈咧 ~

二者一拌，白绿相间，也很雅瞻念。

念念了念念，杏鲍菇换成鱿鱼、贝柱，详情亦然厚味的。

昨儿不是共享了个泰式酱汁嘛，拿来拌杏鲍菇也不错哦。

-   芝麻盐洋葱梨丝 + 椒麻杏鲍菇   -

芝麻盐洋葱梨丝

[ 食材 ]

雪梨 1 个 洋葱 1/8 个（可选） 柠檬叶 2 片 芝麻盐 3 大勺 米醋 1 小勺

1 大勺＝1 table spoon＝15ml

1 小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1. 雪梨去皮和洋葱差别切丝，净水加少量盐糖，放入梨丝、洋葱丝浸泡待用

2. 柠檬叶剪成丝

3. 碗里加入沥干水的雪梨丝、洋葱丝、柠檬丝、3 大勺芝麻盐、1 小勺米醋拌匀，静置 30 分钟，滋味更佳

椒麻杏鲍菇

杏鲍菇 350g 鲜花椒 1 大勺 葱绿 3 大勺 香菜梗 1 大勺 红椒 1/2 根 生抽 1.5 大勺 蚝油 1 小勺 盐 1 小勺 糖 1/4 小勺

  [ 食谱 ]

1. 杏鲍菇斜切薄片

2. 搅动机 / 不停机加入 1 大勺鲜花椒、3 大勺葱绿、1 大勺香菜梗、半根红椒碎、1/2 小勺盐、1/4 小勺糖、1 小勺蚝油、1.5 大勺生抽、2 大勺熟油、2-3 大勺饮用水搅动雅致

3. 煮一锅滚水加入 1/2 小勺盐，放入杏鲍菇焯烫 2 分钟，变软坐窝捞出，放入滤网晾凉后挤干水分

4. 沥干水的杏鲍菇加入椒麻汁拌匀

基本不若何开火，两说念菜作念起来清纯洁白，干净利落。

洋葱拌梨，酸口、清甜、酥脆，口口带着芝麻香、柠檬香。

椒麻杏鲍菇更惹味些，但也很澄莹。

杏鲍菇咬口有点韧，咀嚼起来也很脆，花椒余下酥麻的触感，唇舌沿路舞蹈 ~

假期后遗症不只没胃口，另一个症状具体施展为——不念念上班。

这件事儿嘛，我没次序，专家极力克服一下吧

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这里是告白

芝麻养分密集，富含不实足脂肪酸、钙、铁、VE，用作平素调味，养东说念主于无形。

我吃的这款芝麻盐，还很是添加亚麻籽粉和奇亚籽粉，膳食纤维和 Omega-3 取得强化，浓烈安利你们皆备一瓶。

配料表仅 4 样：64% 芝麻 +23% 亚麻籽粉 +8% 奇亚籽粉 +5% 低钠盐。

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三种超等食品 + 低钠盐，高卵白、高膳食纤维、高钙，可省心冲。

香气保留得很好，凉拌菜、夹馒头、配粥、拌面、拌沙拉、拌酸奶、炒菜、当烤肉干碟等等皆可。

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